Supa de legume cu orez

O supica plina cu vitamine! Gustoasa si sanatoasa.










Ingrediente:
-3 l apa
-3 cepe
-3 morcovi
-1/2 telina
-1/2 radacina de pastarnac
-2 cartofi
-3 linguri orez
-1/2 ardei rosu
-patrunjel
-amestec de legume
-sare
-piper
-2 lg ulei

Apa se pune la fiert. Zarzavatul se curata, se spala si se taie dupa preferinta. Ceapa se pune la fiert intreaga impreuna cu morcovii, cartofii si radacinoasele.

Se lasa la fiert, timp in care se taie cubulete ardeiul, se spala orezul si se toaca marunt patrunjelul. Dupa aproximativ 25 de minute, se adauga supei ardeiul si orezul.

 Se mai lasa 10 minute sa fiarba impreuna. Se verifica morcovul daca e fiert. Daca mai trebuie, se mai lasa putin la fiert. Cu o spumiera se scoate ceapa, se adauga amestecul de legume, se potriveste de sare si piper. Se opreste focul, si se adauga patrunjelul si uleiul.